Вас коли-небудь приваблювали зображення вишуканих страв у мережі? Тоді у нас для вас чудова новина.

Вчені представили новаторський пристрій, що може передавати смакові відчуття їжі та напоїв на відстані, а також ділитися ними за лічені секунди.

Цю інформацію було опубліковано у дослідженні, яке вийшло в науковому журналі Science Advances, згідно з даними The Guardian.

Американські дослідники назвали свій пристрій e-Taste. Воно складається з двох основних елементів:

• "електронний язик" – цей пристрій визначає концентрацію п'яти різних смакових хімічних речовин у рідині та передає ці дані бездротовим способом;
• пристрій, що за допомогою маленьких електромагнітних насосів пропускає рідину через гелевий шар з п'ятьма їстівними хімікатами і доставляє їх у ротову порожнину.

Смакові хімічні речовини можна комбінувати перед вживанням. Вони відповідають хімікатам, що містяться в оригінальних продуктах:

• глюкоза – для солодкого смаку;
• лимонна кислота – для кислого;
• хлорид натрію (сіль) – для солоного;
• хлорид магнію – для гіркого;
• глутамат – для пікантного.

Ця система також дозволяє доставляти аромати до певних частин язика. Вчені вважають, що це може бути використано для дослідження смакових відчуттів.

Команда провела ряд тестів із своєю системою. В одній з експериментальних серій десять учасників намагалися визначити різні рівні кислотності в згенерованих рідинах. Вони змогли зробити це з точністю 70%.

У іншому тестуванні шість учасників скуштували різні комбінації рідин з ароматизаторами, які були розроблені для позначення п'яти різних страв і напоїв: лимонаду, десерту, яєчні, кави та рибного супу.

Потім учасники пробували рідину, створену системою. Вони зіставили смаки з продуктами з точністю майже 87%.

Вчені зазначають, що e-Taste може стати корисним для вдосконалення систем віртуальної та доповненої реальності, підсилюючи ефект занурення. Також його можна використовувати для біомедичних досліджень або навіть "віртуальних кулінарних пригод".

Проте команда підкреслює, що систему ще потрібно вдосконалити. Вони поки не змогли повністю відтворити гостроту та жирність.

Нагадаємо, що вчені також розробили біонічний протез ноги, яким можна керувати за допомогою сигналів мозку.